海參低溫蒸煮夾層鍋，蒸汽加熱夾層鍋

海參低溫蒸煮夾層鍋，蒸汽加熱夾層鍋食物在生產(chǎn)加工時(shí)，有的只需要普通的蒸煮炒制，有的想要縮短時(shí)間，加快工作效率，則需要在夾層鍋上加一高壓蓋子，原理和家里的高壓鍋是一個(gè)樣子的，縮短生產(chǎn)時(shí)間。帶高壓蓋夾層鍋還可以用于海鮮的蒸煮，如海參。我們知道，海參在加工時(shí)，溫度太高，會(huì)導(dǎo)致海參變形，帶蓋壓蓋子夾層鍋可以抽真空，進(jìn)行負(fù)壓蒸煮，溫度在六七十度時(shí)水已經(jīng)沸騰了。這樣在進(jìn)行海參蒸煮時(shí)，保持海參的外觀、風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)，不會(huì)發(fā)生改變。

海參低溫蒸煮夾層鍋，蒸汽加熱夾層鍋紅豆沙在很多美味的食品中都能用到，如月餅、元宵、粽子、豆沙包等。紅豆沙的蒸煮就需要夾層鍋的幫助了。夾層鍋又名蒸汽鍋、蒸煮鍋，可以控制溫度、控制加熱時(shí)間，重諾夾層鍋有電加熱、蒸汽加熱、燃?xì)饧訜崛N加熱方式，是紅豆沙加工時(shí)提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。

海參低溫蒸煮夾層鍋，蒸汽加熱夾層鍋分 類：
1、按結(jié)構(gòu)形式分為：可傾式夾層鍋、立式(固定)夾層鍋結(jié)構(gòu)
2、按加熱方式分為：電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋、燃?xì)饧訜釆A層鍋
3、按工藝需要各采用帶攪拌或不帶攪拌設(shè)備。
夾 層 鍋結(jié) 構(gòu)：
立式夾層鍋主要由鍋體和撐腳組成；鍋體是由內(nèi)外球形鍋體組成的雙層結(jié)構(gòu)形式，中間夾層通入蒸汽加熱。
鍋 體 材質(zhì)：
(a) 內(nèi)鍋體不銹鋼(SUS304/SUS316L)、外鍋體碳鋼(Q235-B)，外涂防銹漆；
(b) 內(nèi)外鍋體全不銹鋼(SUS304/SUS316L)。
夾 層 鍋海參低溫蒸煮夾層鍋，蒸汽加熱夾層鍋用 途：
1、 廣泛應(yīng)用于糖果、制藥、乳品、酒類、糕點(diǎn)、蜜餞、飲料、罐頭、鹵味等食品的加工。
2、 可用于大型餐廳或食堂熬湯、燒菜、燉肉、熬粥等，是食品加工提高質(zhì)量、縮短時(shí)間、改善勞動(dòng)條件的良好設(shè)備。
夾 層 鍋特 點(diǎn)：
1、加熱高效
夾層鍋以一定壓力的蒸汽為熱源，夾層鍋具有受熱面積大、熱效率高、加熱均勻、液料沸騰時(shí)間短、加熱溫度容易控制等特點(diǎn)。
2、安全方便
夾層鍋鍋內(nèi)層鍋體(內(nèi)鍋)采用耐酸耐熱的奧氏型不銹鋼制造，配有壓力表和安全閥或電控箱，外型美觀、安裝容易、操作方便、安全可靠。