牛羊肉化凍設(shè)備 低溫高濕解凍房 大塊肉解凍機(jī)

牛羊肉化凍設(shè)備（159-1023-0775） 低溫高濕解凍房 大塊肉解凍機(jī)。有時(shí)候?yàn)榱朔奖悖崆鞍讶赓I回放冰箱里備用，如果臨時(shí)準(zhǔn)備做點(diǎn)肉菜需要解凍,顯然只能用更快的方式。室溫解凍*常用,但較大的肉塊需要數(shù)小時(shí)才能解凍。如果時(shí)間來不及,你往往會(huì)選擇流水解凍、浸泡。

牛羊肉化凍設(shè)備 低溫高濕解凍房 大塊肉解凍機(jī)特點(diǎn)：
       1、自控便捷操作 
       2、解凍速度快 
       3、解凍損失小
       4、更低的能耗
       5、單位面積使用率高 
       6、解凍前后細(xì)菌總數(shù)數(shù)量級(jí)不增加 
       7、解凍后解凍間內(nèi)原料肉溫度均一 
       8、解凍后原料肉色澤紅潤(rùn) 
       9、相對(duì)于微波解凍，解凍后原料肉沒有收縮現(xiàn)象，蛋白不流失，保持原料肉的多汁性 

牛羊肉化凍設(shè)備 低溫高濕解凍房 大塊肉解凍機(jī)的解凍原理：
利用低溫高濕度循環(huán)空氣吹拂被解凍產(chǎn)品，使產(chǎn)品表面形成均勻的氣流組織，通過PLC全自動(dòng)控制解凍溫度，濕度，時(shí)間曲線模式來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的解凍。低溫高濕解凍設(shè)備不僅節(jié)省成本，更重要的是保持了產(chǎn)品原有特性及表面的感官新鮮度，完全滿足解凍后市場(chǎng)鮮銷。

牛羊肉化凍設(shè)備 低溫高濕解凍房 大塊肉解凍機(jī)

采用低溫高濕解凍方式，解凍時(shí)間較長(zhǎng)。但也正因如此，能夠?yàn)槿馄穬?nèi)部汁液提供足夠的回流時(shí)間，使得肉品內(nèi)部汁液以及相關(guān)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)得以保留。而像超高壓解凍機(jī)使用高壓手段進(jìn)行解壓，容易使蛋白質(zhì)變性損壞肉類原有保水性，超聲波解凍機(jī)與微波解凍機(jī)又無法提供足夠的回流時(shí)間。因此，在肉類汁液流失率上，低溫高濕空氣解凍機(jī)有著無可比擬的優(yōu)勢(shì)。另外低溫高濕空氣解凍機(jī)的解凍方式輕柔和緩，在肉類品質(zhì)及肉類結(jié)構(gòu)上不會(huì)產(chǎn)生大改動(dòng)，因此解凍后的肉類在品質(zhì)上有較高保障。

牛羊肉化凍設(shè)備 低溫高濕解凍房 大塊肉解凍機(jī)

凍肉、凍雞脖、雞腿、雞皮、鴨腿、鴨脖、凍魚蝦等肉類化冰解凍一直是廣大食品企業(yè)的難題，怎么用*快速的方法自然解凍，解凍既不會(huì)影響產(chǎn)品的外觀色澤，也不會(huì)影響產(chǎn)品的內(nèi)在品質(zhì)，是許多肉制品加工企業(yè)一直想設(shè)備如解決的問題