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真空包裝袋指的是將產(chǎn)品放入氣密性包裝容器，抽去容器內(nèi)部的空氣，使密封后的容器內(nèi)達(dá)到預(yù)定真空度的一種包裝方法。
真空包裝袋真空袋也稱減壓包裝，是將包裝容器內(nèi)的空氣全部抽出密封，維持袋內(nèi)處于高度減壓狀態(tài)，空氣稀少相當(dāng)于低氧效果，使微生物沒有生存條件，以達(dá)到果品新鮮、無病腐發(fā)生的目的。目前應(yīng)用的有塑料袋內(nèi)真空包裝、鋁箔包裝、玻璃器皿包裝等。可根據(jù)物品種類選擇包裝材料。由于果品屬鮮活食品，尚在進(jìn)行呼吸作用，高度缺氧會造成生理病害，因此，果品類使用真空包裝的較少。
有光澤的普通紙與淋膜紙的外觀有時也會很相似95克黃色離型紙，但如果用手把它們撕開，普通紙在撕開的邊緣處只有纖維毛，而淋膜紙除了木質(zhì)纖維還會有一些小小的膜片。如果用膠帶來測試，淋膜紙上在揭膠帶的過程會有響聲，但膠帶上不會粘上任何東西，而有光澤的普通紙就會粘上紙張表面的涂層和木纖維。
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