牛肉醬炒鍋,
旋轉刮邊夾層鍋,
攪拌夾層鍋市面上越來越多美味的牛肉醬、香菇醬等各種醬類火鍋底料等,給我們的餐桌增加了一份美味。那么醬類是如何炒制的呢,除了要用好的大豆發(fā)酵,還有有好的設備炒制哦。我公司根據醬類專門研制的一款炒醬夾層鍋,將醬類的香味美味**美的發(fā)揮出來,讓您的產品成為每家每戶的必備。
牛肉醬炒鍋,旋轉刮邊夾層鍋,攪拌夾層鍋種類有:不銹鋼夾層鍋,電加熱夾層鍋,蒸汽夾層鍋,可傾式夾層鍋,立式夾層鍋,攪拌夾層鍋,保溫夾層鍋,旋轉刮邊夾層鍋等。主要技術及結構特點
1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L。
2、結構形式:夾層鍋按形式可分為可傾式、固定式(立式)結構??蓛A式夾層鍋是物料蒸煮完成后可使用支架上的手輪來調節(jié)鍋體的角度使鍋內的物料通過出料口傾倒在指定的容器內;固定式(立式)夾層鍋更適合于物料的蒸煮,夾層鍋底部可裝法蘭出料口,物料蒸煮完畢可通過夾層鍋下方的出料口哦直接出料,方便作業(yè)。按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。
3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼,夾套、支架碳鋼,外涂防銹漆; ②內外全不銹鋼。
4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌機、減速機、輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。攪拌轉速36r/min。攪拌槳形式:錨式。
5、支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式; ②可傾式鍋體:槽形支架式。
6、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。
7、可傾式夾層鍋體*大可傾轉90°,傾轉方式為手動式翻轉。
牛肉醬炒鍋,旋轉刮邊夾層鍋,攪拌夾層鍋安裝步驟及使用注意事項
1、選好夾層鍋安裝廠地、水平水泥地面即可,鍋體安放穩(wěn)后打底角螺栓固定。
2、擰緊撐架的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,進氣管不允許隨鍋轉動。
3、安裝成功之后,對攪拌式夾層鍋,應作空車試運檢查,待各傳動部件運轉正常后,方可投產使用
4、進氣后,如進氣接口處漏氣,可旋緊螺帽,直到不漏氣為止。
5、使用的蒸氣壓力,不得長時間超過定額工作壓力。
6、進汽時應緩慢開啟進汽閥,直到需用壓力為止,冷凝水出口處的截止閥,如裝有疏水器,應始終將閥門打開
7、對安全閥,可根據自己的需要調整壓力。
8、蒸煮鍋在使用過程中,應經常注意夾層鍋夾層內壓力的變化,用進汽閥適當的調整。
9、完成工作之后,應將鍋底的直嘴旋塞開啟,放完剩余的水。
10、可傾式和攪拌式夾層鍋使用前,應在各轉動部位加潤滑油;攪拌式夾層鍋鍋體面上的部件,建議采用熟菜油;其它各處均采用30#--40#油。
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